Charlotte aux fraises

A l occasion des faites des mères je vous régale une charlotte aux fraises

ingrédients :

20 biscuits à la cuillèrer

10 cl ce sirop de fraise

20 cl d' eau

30 cl de crême fraîche

350g de fraîses

4 feuilles de gélatine

120 g de sucre en poudre

préparation:

-monter la crême fraîche , mixer les fraises .

-porter à l' ébulition cette purée , puis ajouter les feuilles de gélatine dans l' eau froide .

- laisser mijoter à peine 1 min en remuant bien .

- éteindre le feu et laisser tièdir, puis ajouter le sucre en remuant bien , mélanger progressivement la préparation à la crême fraiche , et réserver au frais .

- chemisier un moule de papier film, diluer le sirop de fraise dans l' eau , imbiber les biscuits .

- mettre les biscuits bien serrés sur les bords et sur le fond .

- verser la moitié de la mousse , disposer les fraises coupées en quatre , recouvrer de biscuits imbibés , recomencer l' opération en terminant par des biscuits .

- déposer une assiette dessus et mettre au frais toute une nuit , le lendemain , retouner la charlotte .

- décorer selon vos goût !!!!!!!!! Bien régaler