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15 octobre 2014 3 15 /10 /octobre /2014 21:45
Brioches au chocolat

Ingrédients :

250 g de farine

120 g de beurre

30g de sucre

1 cuill. à café de sel

10g de levure fraîche ( 1 sachet)

3 oeufs

50g de pépite de chocolat

pour la crème pâtissière

20 g de maïzena

30g de farine

2 jaune d 'oeufs

250ml de lait

1 sachet de vanille

50g de sucre

pour la dorure

un sirop 1 jaune d' oeuf

préparation:

- dans un bol mettre la farine , le sel, le sucre et la levure , puis les oeufs un par un pétrisser 5 min , puis incorporer le beurre et pétrisser de nouveau 5 min .

-laisser lever la pâte couverte pendant 1h30 , lorsque la pâte a lever la verser sur un plan de travail fariner et dégaser .

- faites une boule enveloppez - la dans un film et au frigo durant 1 h .

- préparer la crème patissière .

- fariner le plan de travail étaler la pâte en rectangle , étaler une couche de crème , les pépites de chocolat rouler la pâte , couper un boudin de 10 cm le rouler sur lui même pour lui donner la forme d'un esgargo et ainsi de suite .

-placez- les sur une plaque recouvert de papier sulfurisé et laisser lever 1h .

- badigeoner au jaune d' oeuf , enfourner 10 à 12 min à 180° .

- une fois cuite badigeoner les brioches avec du miel .

Cuisinez- savourez !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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Published by Nourel
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  • Nourel
  • Passionnée par la cuisine depuis longtemps, j'ai voulu partager mon savoir faire grâce à l'arrivée de l'iPad dans ma vie.
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Amateurs de bonne cuisine et de patisseries, soyez les bienvenus dans mon blog.

J'ai voulu créer cet espace à l'image de ma passion pour la cuisine et le partage du savoir faire.

 

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