Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
17 novembre 2015 2 17 /11 /novembre /2015 05:15
Tarte au chocolat caramel au beurre salé

Ingrédients

pour le gateau

250g de farine

125 g de beurre

100g de sucre

1 oeuf

1p de sel

1/4 de cacao

2 cuill. à soupe d' eau

pour le caramel salé

200g de sucre

20 cl de crème liquide

65 g de beurre

sel

pour la ganache

200g de chocolat

150 g crème fraîche

25 g de beurre

prėparation

mėlanger la farine le sel avec le beurre au bout des doigts en ėffritant le tout pour sabler .

Ajouter ensuite le sucre et l' oeuf , les 2 cuill. à soupe d' eau former une boule et laisser au frais 30min a 1h . ( ne pas travailler la pâte ) .

Une fois reposer étaler la påte et le fonçer au moule à tarte , enfourner au four à 180° pendant 15 à 20min , prėparer le caramel salé , faire chauffer la crème , verser le sucre dans une casserole et le laisser fondre ne pas remuer le sucre tant qu' il n' est pas transformer en caramel .

le caramel est prêt verser la crême chaude bien remuer , ajouter le beurre couper , remuer sur un feu doux verser le caramel sur le fond du tarte mettre au frigo, préparer la ganache concasser le chocolat , faire chauffer la crème et le verser sur le chocolat et remuer , ajouter le beurre salė et mélanger laisser tièdire sorter la tarte du frigo et verser la ganache , lisser et remettre la tarte au frais dėcorer au choix . Cuisinez- savourez !!!!!

Partager cet article

Repost 0
Published by Noure
commenter cet article

commentaires

Profil

  • Nourel
  • Passionnée par la cuisine depuis longtemps, j'ai voulu partager mon savoir faire grâce à l'arrivée de l'iPad dans ma vie.
  • Passionnée par la cuisine depuis longtemps, j'ai voulu partager mon savoir faire grâce à l'arrivée de l'iPad dans ma vie.

Bienvenue

Salam, Bonjour, Welcome

Amateurs de bonne cuisine et de patisseries, soyez les bienvenus dans mon blog.

J'ai voulu créer cet espace à l'image de ma passion pour la cuisine et le partage du savoir faire.

 

Prenez des recettes tunisiennes, orientales et occidentales, vous ajoutez une pincée de la "Nourel Touch" et vous obtenez le Nourel Buffet.

 

Bonne visite!

Recherche

Liens