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22 février 2013 5 22 /02 /février /2013 19:58

moelleux.JPG

De bon muffins tout moelleux avec un coeur d' orange curd.

Ingrédients :

2oeufs
60g de farine
1 cuill. De levure chimique
40g de poudre d' amandes
50g de beurre
30g de sucre semoule
30g de miel

Pour l' orange curd :

2jaunes d' oeufs
150ml de jus d' orange
Le zeste d' orange
20g de maïzena
150g de semoule

Préparation :par l' orange curd

Verser dans un casserole les 150ml de jus d' orange et le zeste d' orange , ajouter la maïzena , le sucre
Et les 2 jaunes d' oeufs légèrement battus mélanger .
Faire chauffer à feu doux sans cesser de remuer , jusqu' à la crême épaississe , enlever le zeste d' orange

Répartir la crême dans des moules à glaçon puis placer au congélateur 2h .

Préchauffer le four à 180°

Dans un saladier , mêlanger ensemble la farine , la poudre d' amande et la levure ,
Dans un autre saladier , fouetter le beurre fondu avec le sucre et les 3 cuill. à soupe de miel
Incorporer les oeufs toute en remuant verser le mélange du 1er saladier et bien mélanger.

Déposer des caissettes en papier dans des moules verser une cuill. à soupe de la préparation
Au centre , déposer un glaçon d' orange curd et couvvrire de préparation aux 3/4.
Enfourner10 à 12min laisser bien refroidir et server .

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Published by Nourel - dans Coté Douceurs
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commentaires

Nourel 26/02/2013 19:26

Recette savoureuse !!!!!!!

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  • Passionnée par la cuisine depuis longtemps, j'ai voulu partager mon savoir faire grâce à l'arrivée de l'iPad dans ma vie.
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