Gateau au chocolat et au noix

Ingrédients :

100g de cerneaux de noix finement hachés

100g de de bon chocolat noir

4 oeufs

50 g de farine

80 g de sucre glace

1 cuill. à café de levure chimique

1 p de sel

pour le glaçage

80 g de chocolat

15 g de crème fraîche

préparation :

-casser les oeufs en séparant blancs et jaunes , fouetter longuement les jaunes avec le sucre . Battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel .

préchauffer le four à 150° .

-faire fondre le chocolat au micro- onde ou au bain - marie , incorporer au mélange jaune et sucre , ajouter les noix et la farine , ajouter ensuite les blancs en neige en soulevent la masse sans tourner .

- beurrer un moule â manqué et verser la préparation , cuire environ 30 min , démouler et laisser refroidir sur une grille .

- pour le glaçage :

faire fondre le chocolat avec la crème à feu trés doux , couper le gateau en deux partie étaler le glaçage à l' aide d' une spatule refermer avec la deuxiéme partie glaçer le gateau avec le glaçage

décorer au choix . ( voir la photo ).